Функциональное питание. Практикум. Учебно-методическое пособие

недоступно к заказу

Представлены основные темы изучаемого раздела, в которых рассмотрены основные нормативные и технические документы, используемые для регулирования вопросов специализированного питания, описаны биологически активные вещества в функциональных продуктах питания, представлена классификация биологически активных добавок к пище. Рассмотрены характеристики групп БАД (нутрицевтики, парафармацевтики, эубиотики), функциональные аспекты питания разных групп населения: спортивное питание, питание туристов и питание в лечебно-профилактических учреждениях (ЛПУ), приведен перечень практических работ и указания к их выполнению, даны контрольные вопросы по каждой теме для проверки знаний студентов, представлен примерный перечень рефератов для закрепления материала, пример тестового задания, глоссарий, а также список рекомендуемой литературы.

Методические указания предназначены для магистров и бакалавров по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» очной и заочной формы обучения, изучающих дисциплину «Функциональное питание».

Артикул
3660857
Издательство
Серия
Бакалавриат и магистратура
Тип обложки
мягкая обложка
Автор
,
Штрих код
9785811436873
Год
Страниц
136
Язык
Русский
Размеры
130x200x8 мм
Вес
234 гр.
Импортер
ООО «Абрис-Бел». 220112, РБ, г. Минск, ул. Cырокомли 7-167
Отзыв к товару «Функциональное питание. Практикум. Учебно-методическое пособие»
Отзывы
С этим товаром покупают
Меню
Каталог товаров