Приготовление блюд из рыбы, мяса, домашней птицы. Практикум для обучающихся по профессии "Повар, кондитер"

недоступно к заказу

Данный практикум разработан в соответствии с требованиями ФГОС по профессии "Повар, кондитер". В издании представлено 12 практических занятий, охватывающих все разделы (темы) двух междисциплинарных куров (МДК) профессиональных модулей «Приготовление блюд из рыбы», «Приготовление блюд из мяса и домашней птицы», а также задания для самостоятельной работы. Представлены цель и задачи каждого практического занятия, определены необходимые материалы и оборудование. Указана последовательность выполнения всех необходимых трудовых действий. Сформулированы требования, необходимые для успешного выполнения каждой из представленных практических работ, приведены вопросы для самоконтроля. При составлении отчета предусмотрено заполнение учащимися схем и таблиц. При изучении отдельных разделов необходимо выполнение домашнего задания, которое также представлено в соответствующей теме.

Пособие предназначено для обучающихся ссузов по профессии «Повар, кондитер». Книга может быть полезна педагогическим работникам профессиональных образовательных организаций, ведущих подготовку по профессиям повар и кондитер, а также студентам во время стажировки на рабочем месте повара и кондитера и при подготовке к демонстрационному экзамену.

Артикул
3922915
Издательство
Серия
Среднее профессиональное образование
Тип обложки
твердый переплёт
Автор
Штрих код
9785811479979
Год
Страниц
176
Язык
Русский
Размеры
130x200x12 мм
Вес
364 гр.
Импортер
ООО «Абрис-Бел». 220112, РБ, г. Минск, ул. Cырокомли 7-167
Отзыв к товару «Приготовление блюд из рыбы, мяса, домашней птицы. Практикум для обучающихся по профессии "Повар, кондитер"»
Отзывы
Меню
Каталог товаров