Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Учебник
недоступно к заказу
Описаны основные сведения о природных высокомолекулярных соединениях и их роль в потребительских свойствах пищевых продуктов. Прослеживается взаимосвязь знаний в области товароведения пищевых продуктов с современными познаниями в области биохимии, технологии производства, кулинарии и физиологии питания.
Издание предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Товароведение», профиля «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров».
Артикул
3983898
Издательство
Серия
Тип обложки
твердый переплёт
Автор
Васюкова А.Т.
Димитриев А.Д.
Штрих код
9785811443789
Год
2020
Страниц
236
Язык
Русский
Размеры
170x240x15 мм
Вес
454 гр.
Импортер
ООО «Абрис-Бел». 220112, РБ, г. Минск, ул. Cырокомли 7-167
С этим товаром покупают
Мировая экономика и международные экономические отношен...
Горбанев В.А.
(2024)
160.63 BYN
139.75 BYN
Будьте первыми, кто оставит отзыв!