Товароведение и экспертиза зерномучных товаров

Name: Товароведение и экспертиза зерномучных товаров
Brand: Инфра-М
SKU: 4550947
Availability: OutOfStock

(0 отзывов)

недоступно к заказу

Добавить в лист ожидания

В учебнике подробно проанализированы вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерномучных товаров: зерна, крупы, муки, хлебобулочных изделий, бараночных, сухарных, макаронных изделий и пищевых концентратов на зерновой основе. Приводятся подробные характеристики этих товаров, факторов, формирующих их качество в процессе производства, товародвижения, хранения и реализации. Студенты познакомятся с современными тенденциями расширения ассортимента и улучшения качества зерномучных товаров. Предназначен для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров», а также для слушателей курсов повышения квалификации.

Артикул

4550947

Издательство

Инфра-М

Серия

Среднее профессиональное образование

Тип обложки

твердый переплёт

Автор

Нилова Л.П.

Штрих код

9785160157016