Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки

недоступно к заказу

Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства) и биологически активных добавок. Представлен аналитический обзор фундаментальной и периодической литературы, приводятся последние нормативные документы, регламентирующие использование пищевых ингредиентов и биологически активных добавок. Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04 и 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания».

Артикул
4555561
Издательство
Серия
Тип обложки
мягкая обложка
Автор
Штрих код
9785160119687
Год
Страниц
143
Язык
Русский
Размеры
215x153x8 мм
Вес
160 гр.
Импортер
ООО «Абрис-Бел». 220112, РБ, г. Минск, ул. Cырокомли 7-167
Отзыв к товару «Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки»
Отзывы
С этим товаром покупают
Меню
Каталог товаров