Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли
недоступно к заказу
Учебник создан на основе программы предмета "Технологическое оборудование предприятий общественного питания". Рассмотрены классификация, типы, назначение, устройство, принцип действия и правила безопасной эксплуатации основных видов технологического оборудования, используемого на предприятиях общественного питания и некоторых предприятиях торговли, причем описано не только отечественное оборудование, выпускаемое как серийно, так и в единичном исполнении, но и зарубежное. Для учащихся средних профессиональных учебных заведений, а также для работников предприятий общественного питания и торговли.
Артикул
4694152
Издательство
Серия
Среднее профессиональное образование
Автор
Гайворонский Константин Яковлевич
Щеглов Николай Григорьевич
Штрих код
9785160173160
Год
2022
Страниц
469
Язык
Русский
Вес
480 гр.
Импортер
ООО «Абрис-Бел». 220112, РБ, г. Минск, ул. Cырокомли 7-167
Изготовитель
ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М". 127282, РФ, г. Москва, ул. Полярная, дом 31в
Будьте первыми, кто оставит отзыв!