Меню
0
+375(29)550 00 15
+375(44)550 00 15
+375 (29) 550 00 15
+375 (44) 550 00 15
Главная Каталог Учебники: основные
Оборудование предприятий общественного питания. Учебник фото книги маленькое 2
-13%
Оборудование предприятий общественного питания. Учебник фото книги

Оборудование предприятий общественного питания. Учебник

(0 отзывов)
27.03 BYN
23.52 BYN
Дата доставки.
Доставка в Минск: 30 Апреля (Вт) - 01 Мая (Ср)
Доставка в регионы: 06 Мая (Пн) - 08 Мая (Ср)
Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» (квалификация «бакалавр»). Приведены сведения о механическом и тепловом оборудовании, используемом на предприятиях общественного питания, классификация и основные технико-экономические показатели. Подробно рассмотрены устройство, принципы действия, системы управления и правила эксплуатации оборудования. Изложены способы обработки пищевого сырья и полуфабрикатов, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии. Для студентов образовательных учреждений высшего профессионального образования.
Артикул
1502845
Издательство
Академия (Academia)
Тип обложки
твердый переплет
Автор
Штрих код
9785769595998
Год
Страниц
416
Томов
1
Вес
476 гр.
Изготовитель
ООО "Издательский центр "Академия". 129085, РФ, г. Москва, пр-т Мира, д. 101В, стр. 1
Назначение
Высшая школа
Отзыв к товару «Оборудование предприятий общественного питания. Учебник»
Отзывы
С этим товаром покупают
Монтаж электрических сетей. Учебное пособие. Гриф МО Ре...
Короткевич Михаил Андреевич (2012)
7.93 BYN
-13%
Промышленные технологии и инновации. Учебник для вузов....
Зарецкий Александр (2018)
37.41 BYN
32.55 BYN
-13%
Резание древесины и древесных материалов. Учебник
Санев Валентин (2018)
77.54 BYN
67.46 BYN
-13%
Теплотехника. Техническая физика и энергомашиностроение
Архаров Алексей (2020)
121.09 BYN
105.35 BYN
-13%
Перспективные направления развития материалов и методов...
Маркова Е.В. (2022)
66.56 BYN
57.91 BYN
-13%
Технологическое оборудование жиров, эфирных масел и пар...
Остриков Александр (2022)
117.86 BYN
102.54 BYN
-13%
Анализ и синтез структур современных многооперационных ...
Харченко Александр (2018)
32.79 BYN
28.53 BYN
-13%
Метрология, стандартизация и технические измерения
Шишмарев В.Ю. (2019)
178.48 BYN
155.28 BYN
-13%
Моделирование и художественное оформление одежды. Учебн...
Эберле Х. (2019)
139.87 BYN
121.69 BYN
-13%
Электротехника и электроника. Учебник. Гриф МО РФ
Ермуратский Петр (2017)
48.04 BYN
41.79 BYN
Меню
Каталог товаров
Навигация