Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. Учебное пособие для начального профессионального образования. В 2-х частях. Часть 2

Name: Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. Учебное пособие для начального профессионального образования. В 2-х частях. Часть 2
Brand: Академия (Academia)
SKU: 1629495
Availability: OutOfStock

(0 отзывов)

недоступно к заказу

Добавить в лист ожидания

Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер». Приведены контрольные вопросы, задания, кроссворды, технологические схемы, которые позволят закрепить знания, полученные при изучении технологии приготовления мучных кондитерских изделий. В части 2 рассмотрены приготовление тортов, пирожных, отделочных полуфабрикатов для тортов и пирожных, способы их отделки, приготовление национальных кондитерских изделий, а также вопросы стандартизации и контроля за качеством кулинарной продукции, организации труда кондитера, охраны труда и противопожарных мероприятий на предприятиях общественного питания. Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля ПМ.08 «Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий (МДК.08.01) по профессии 260807.01 «Повар, кондитер». Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.

Артикул

1629495

Издательство

Академия (Academia)

Серия

Профессиональное образование

Тип обложки

мягкая обложка

Автор

Дубровская Наталья Ивановна

Штрих код

9785446800674

Год

2013

Страниц

112

Томов

Вес

146 гр.

Импортер

ООО «Абрис-Бел». 220112, РБ, г. Минск, ул. Cырокомли 7-167

Изготовитель

ООО "Издательский центр "Академия". 129085, РФ, г. Москва, пр-т Мира, д. 101В, стр. 1

Отзыв к товару «Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. Учебное пособие для начального профессионального образования. В 2-х частях. Часть 2»

Оцените товар*

Расскажите о товаре* 0 / 1000

Отзывы

У этого товара ещё нет отзывов.
Будьте первыми, кто оставит отзыв!

С этим товаром покупают

-13%