Традиции и культура питания народов мира: Учебное пособие. Гриф МО РФ

недоступно к заказу
Учебное пособие написано в соответствии с программой курса "Традиции и культура питания народов мира". Рассмотрена специфика традиций питания славянских народов, выделены главы, отражающие кулинарное искусство Франции и его влияние на традиции питания народов Европы и Америки. Показана самобытность культуры питания народов Азиатско-Тихоокеанского региона. Особое внимание уделено влиянию религий на формирование, становление традиций и культур питания. Даны рекомендации по организации обслуживания приемов и банкетов, культуре застолья для иностранных туристов. Пособие предназначено студентам высших учебных заведений, обучающимся по специальностям "Социально-культурный сервис и туризм", "Туризм", "Технология продуктов общественного питания", "Менеджмент гостинично-ресторанных комплексов".
Артикул
1868978
Издательство
Издательство
Серия
Высшее образование: Бакалавриат
Тип обложки
твердый переплет
Автор
Штрих код
9785911349394
Год
Страниц
296
Томов
1
Язык
русский
Вес
390 гр.
Отзыв к товару «Традиции и культура питания народов мира: Учебное пособие. Гриф МО РФ»
Отзывы
Меню
Каталог товаров