Основы физиологии питания. Учебное пособие

Name: Основы физиологии питания. Учебное пособие
Brand: Академия (Academia)
SKU: 2075572
Availability: OutOfStock

(0 отзывов)

недоступно к заказу

Добавить в лист ожидания

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке персонала предприятий общественного питания. Приведены сведения о пищевых веществах и их значении в жизнедеятельности человека, о процессах пищеварения и особенностях обмена веществ. Рассмотрены физиологические основы рационального питания, организация питания детей и подростков. Освещены основные направления лечебно-профилактического питания. Учебное пособие может быть использовано при освоении ОП.02 «Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров» для профессии «Повар, кондитер». Для подготовки и переподготовки работников предприятий общественного питания по профессии «Повар, кондитер». Может быть использовано в образовательных учреждениях среднего профессионального образования.

Артикул

2075572

Издательство

Академия (Academia)

Серия

Непрерывное профессиональное образование. Повар

Серия

кондитер

Тип обложки

мягкая обложка

Автор

Лутошкина Галина Генриховна