Name: Санитарная микробиология. Учебное пособие. Гриф УМО вузов РФ
Brand: Лань
SKU: 2239275
Availability: OutOfStock

Санитарная микробиология. Учебное пособие. Гриф УМО вузов РФ

недоступно к заказу

Добавить в лист ожидания

Учебное пособие написано в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по специальностям 110501 - "Ветсанэкспертиза" и 111201 - "Ветеринария" и состоит из двух частей. В первой части изложены предмет и задачи санитарной микробиологии, методы и способы дезинфекции, дезинсекции и дератизации на мясо- и молокоперерабатывающих предприятиях, представлены исследования микробиологии мяса и мясного сырья, молока и молочных продуктов, товарной рыбы и сырья для производства рыбных консервов, пищевых продуктов, токсикоинфекции и токсикозы, встречающиеся при промышленной переработке мясных, рыбных, яичных и молочных продуктов, а также микрофлора почвы, воды и воздуха. Во второй части изложены темы лабораторных занятий: общие правила отбора, консервирования и пересылки проб продуктов животного происхождения для микробиологических исследований; бактериологическое исследование мяса сельскохозяйственных животных и птиц, мясных консервов и сырья для изготовления колбас и фарша; бактериологическая оценка качества яиц и молока, яичных и молочных продуктов, рыбных консервов, а также воздуха, воды и почвы. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальностям"Ветеринария" и "Ветсанэкспертиза", также оно будет полезно для преподавателей и специалистов данной сферы.

Артикул

2239275

Издательство

Лань

Серия

Ветеринарная медицина

Тип обложки

твердый переплёт

Автор

Госманов Р.Г. Волков А.Х. Галиуллин А.К. Ибрагимова А.И.

Штрих код

9785811410941

Год

2021

Страниц

252

Язык

Русский

Размеры

130x200 мм

Вес

340 гр.

Импортер

ООО «Абрис-Бел». 220112, РБ, г. Минск, ул. Cырокомли 7-167

Показать все характеристики ∨