Кондитер. Учебное пособие

Name: Кондитер. Учебное пособие
Brand: Феникс
SKU: 2518411
Availability: OutOfStock

(0 отзывов)

недоступно к заказу

Добавить в лист ожидания

Учебное пособие предназначено для изучения курса «Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий» (МДК 08.01) по рабочей профессии 19.01.17 «Повар, кондитер». Книга написана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом и предназначена для учащихся учреждений среднего профессионального образования. В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.

Артикул

2518411

Издательство

Феникс

Серия

Среднее профессиональное образование (СПО)

Тип обложки

твердый переплёт

Автор

Шумилкина Марина Николаевна , Дроздова Надежда Васильевна

Штрих код

9785222346280