Организация обслуживания: рестораны и бары. Гриф МО РФ

недоступно к заказу
Приводятся классификации ресторанов и баров, вопросы организации их работы, должностные обязанности и профессиональная этика работников, требования к производственным и торговым помещениям. Рассматриваются виды оборудования, мебель, посуда, инвентарь и проч., подготовка к работе, меню блюд и напитков, техника безопасности. Соответствует требованиям государственного образовательного стандарта, содержит библиографический список, терминологический словарь и контрольные вопросы. Для студентов средних специальных учебных заведений.
Артикул
144400
Издательство
Издательство
Серия
Сервис
Тип обложки
твердый переплет
Автор
Штрих код
9785982810663
Год
Страниц
320
Томов
1
Вес
386 гр.
Импортер
ООО «Абрис-Бел». 220112, РБ, г. Минск, ул. Cырокомли 7-167
Отзыв к товару «Организация обслуживания: рестораны и бары. Гриф МО РФ»
Отзывы
Меню
Каталог товаров