Name: Технология и организация ресторанного бизнеса и питания туристов. Учебник. Гриф МО РФ
Brand: Инфра-М
SKU: 2669599
Availability: OutOfStock

Технология и организация ресторанного бизнеса и питания туристов. Учебник. Гриф МО РФ

недоступно к заказу

Добавить в лист ожидания

Учебник нацелен на формирование у читателей знаний о специфике ресторанного бизнеса, раскрывает основные организационно-юридические аспекты, связанные с открытием и дальнейшим функционированием предприятий индустрии питания. Отдельное внимание уделено анализу современных мировых тенденций в организации услуг общественного питания и перспектив их внедрения и развития в российском ресторанном бизнесе. Теоретический материал учебника для эффективности усвоения и применения в российских бизнес-реалиях подкреплен практическими примерами, статистическими выкладками, ссылками на законодательные документы, а для наглядности часть материала представлена в графическом виде. Структура содержания учебника выстроена в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» и предназначена для бакалавров, обучающихся по данному и сходным направлениям подготовки (43.03.02 «Туризм», 43.03.03 «Гостиничное дело», 43.03.01 «Сервис»). Учебник рекомендуется также магистрантам, аспирантам, преподавателям российских вузов, начинающим рестораторам и специалистам рынка услуг общественного питания.

Артикул

2669599

Издательство

Инфра-М

Серия

Высшее образование. Магистратура

Тип обложки

твердый переплет

Автор

Быстров С.А.

Штрих код

9785160128122

Год

2018

Страниц

536

Возраст

Язык

Русский

Вес

630 гр.

Импортер

ООО «Абрис-Бел». 220112, РБ, г. Минск, ул. Cырокомли 7-167

Показать все характеристики ∨