Технология функциональных продуктов питания. Учебное пособие для вузов

недоступно к заказу
«Пусть пища станет вашим лекарством, иначе лекарство станет вашей пищей». Эти слова Гиппократа не теряют своей актуальности и в наши дни. В полной мере эту задачу могут решить функциональные продукты питания. В учебном пособии раскрыто понятие «функциональные продукты питания», изложены теоретические основы создания таких продуктов с применением различных физиологически функциональных пищевых ингредиентов, в том числе и пектиновых веществ. Пособие предназначается для студентов, аспирантов, преподавателей вузов, а также специалистов научно-исследовательских институтов, организаций и предприятий агропромышленного комплекса. Издание исправленное и дополненное.
Артикул
3068537
Издательство
Серия
Тип обложки
твердый переплет
Автор
Штрих код
9785534058994
Год
Страниц
176
Язык
Русский
Размеры
170x240 мм
Вес
270 гр.
Импортер
ООО «Абрис-Бел». 220112, РБ, г. Минск, ул. Cырокомли 7-167
Отзыв к товару «Технология функциональных продуктов питания. Учебное пособие для вузов»
Отзывы
С этим товаром покупают
Меню
Каталог товаров