Процессы и аппараты пищевых производств. Учебник и практикум для СПО

Name: Процессы и аппараты пищевых производств. Учебник и практикум для СПО
Brand: Юрайт
SKU: 3123473
Availability: OutOfStock

(0 отзывов)

недоступно к заказу

Добавить в лист ожидания

Современные предприятия пищевой промышленности оснащены различными аппаратами, в которых осуществляются сложные технологические процессы. Несмотря на большое разнообразие вырабатываемых пищевых продуктов, получение их связано с проведением однотипных процессов. Эти процессы характеризуются общими закономерностями и протекают в аналогичных по принципу действия аппаратах. В настоящем учебнике приведены основы анализа, расчета и моделирования основных процессов и аппаратов пищевых производств: механических и гидромеханических, тепловых и массообменных, изложены основы расчета аппаратов, в которых протекают эти процессы. Издание переработанное и дополненное.

Артикул

3123473

Издательство

Юрайт

Серия

Профессиональное образование

Тип обложки

твердый переплет

Автор

Гнездилова А.И.

Штрих код

9785534073515