Технология продукции общественного питания. Учебник для бакалавров

недоступно к заказу
В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания, описаны технология приготовления закусок, блюд, кулинарных и кондитерских изделий, а также пищи для детей, людей преклонного возраста, питание в экстремальных ситуациях и диетическое питание. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Менеджмент» (профили «Менеджмент гостиничных и расторанных предприятий», «Менеджмент гостиничного и ресторанного сервиса»).
Артикул
3145338
Издательство
Серия
Тип обложки
твердый переплет
Автор
Штрих код
9785394042812
Год
Страниц
336
Язык
Русский
Размеры
145x215 мм
Вес
541 гр.
Импортер
ООО «Абрис-Бел». 220112, РБ, г. Минск, ул. Cырокомли 7-167
Отзыв к товару «Технология продукции общественного питания. Учебник для бакалавров»
Отзывы
С этим товаром покупают
Меню
Каталог товаров