Меню
0
+375(29)550 00 15
+375(44)550 00 15
+375 (29) 550 00 15
+375 (44) 550 00 15
Главная Каталог Учебники: доп. пособия
Технология производства сахарных кондитерских изделий фото книги маленькое 2
Технология производства сахарных кондитерских изделий фото книги

Технология производства сахарных кондитерских изделий

(0 отзывов)
недоступно к заказу
Рассмотрены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для сахарных кондитерских изделий, а также требования к качеству. Описаны процессы производства карамели, конфет, ириса, пастилы, зефира, мармелада, шоколада, драже и халвы. Пособие предназначено для учащихся учреждений среднего профессионального образования, осваивающих профессию «Кондитер сахаристых изделий» и специальность «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий». Может быть полезно при других формах подготовки специалистов кондитерского производства. Издание исправленное и дополненное.
Артикул
3284922
Издательство
Лань
Тип обложки
твердый переплет
Автор
Штрих код
9785811447787
Год
Страниц
428
Томов
1
Язык
Русский
Размеры
130x200 мм
Вес
520 гр.
Импортер
ООО «Абрис-Бел». 220112, РБ, г. Минск, ул. Cырокомли 7-167
Отзыв к товару «Технология производства сахарных кондитерских изделий»
Отзывы
С этим товаром покупают
Программирование технологических процессов на станках с...
Мычко Виктор Степанович (2010)
2.64 BYN
-13%
Техническое обслуживание и ремонт автомобильного трансп...
Светлов Михаил (2020)
107.09 BYN
93.17 BYN
-13%
Основы проектирования технологических процессов изготов...
Миронова Любовь (2021)
31.98 BYN
27.82 BYN
-13%
Лабораторный практикум по материаловедению в машиностро...
Заплатин В.Н. (2013)
9.62 BYN
8.37 BYN
-13%
Технология лесопильно-деревообрабатывающих производств....
Глотова Т.И. (2022)
61.92 BYN
53.87 BYN
-13%
Технологические процессы в машиностроении. Учебное посо...
Черепахин Александр (2019)
36.59 BYN
31.83 BYN
-13%
Технология машиностроения
Погонин А.А. (2021)
125.42 BYN
109.12 BYN
-13%
Оборудование, механизация и автоматизация сварочных про...
Овчинников Виктор (2013)
13.80 BYN
12.01 BYN
-13%
Станок с ЧПУ. От модели до образца
Бунаков Павел (2017)
25.54 BYN
22.22 BYN
-13%
Электродуговая сварка
Лихачев Владимир (2022)
128.58 BYN
111.86 BYN
Меню
Каталог товаров
Навигация