Процессы и аппараты. Учебник
недоступно к заказу
Рассмотрены механические, гидромеханические, тепловые и массообменные процессы. Изложена теория каждого процесса, его статика и кинетика: равновесные соотношения рассматриваемой системы в виде балансов и механизма процесса, а также наиболее распространенные конструкции оборудования (аппаратов) предприятий общественного питания. Представлены методы расчета оборудования с возможными решениями по интенсификации процессов, тесно связанных со сбережением энергоресурсов, разработкой безотходных и малоотходных пищевых производств, в том числе экологически чистых.
Для студентов ссузов, обучающихся по специальностям СПО в составе УГСН: «Машиностроение», «Промышленная экология и биотехнологии» и другим, где предусмотрен курс «Процессов и аппаратов».
Артикул
3922926
Издательство
Тип обложки
твердый переплёт
Автор
Пелевина Лидия Федоровна
Пилипенко Николай Иванович
Штрих код
9785811446179
Год
2020
Страниц
332
Язык
Русский
Размеры
130x200x20 мм
Вес
598 гр.
Импортер
ООО «Абрис-Бел». 220112, РБ, г. Минск, ул. Cырокомли 7-167
Изготовитель
ООО "Издательство "Лань". 109263, РФ, г. Москва, ул. 7-я Текстильщиков, 7-2
С этим товаром покупают
Будьте первыми, кто оставит отзыв!