Термины и определения в индустрии питания. Словарь

Name: Термины и определения в индустрии питания. Словарь
Brand: Лань
SKU: 3983899
Availability: OutOfStock

(0 отзывов)

недоступно к заказу

Добавить в лист ожидания

Словарь терминов и определений в индустрии питания предназначен для подготовки специалистов в сфере производства и реализации продукции и услуг предприятий питания вне дома. Словарь содержит термины и определения, стандартизированные законодательными и нормативными документами и общепринятые в деятельности предприятий питания.

Издание специализировано для студентов всех форм обучения по направлениям «Технология продукции и организация общественного питания», «Сервис», «Гостиничное дело» и др. Словарь представляет интерес для преподавателей образовательных учреждений, молодых специалистов и профессионалов индустрии гостеприимства, а также массового читателя.

Артикул

3983899

Издательство

Лань

Серия

Магистратура

Тип обложки

твердый переплёт

Автор

Маюрникова Лариса Александровна Куракин Михаил Сергеевич Кокшаров Аркадий Андреевич Крапива Т.В.

Штрих код