Товароведение и экспертиза зерномучных товаров
недоступно к заказу
В учебнике подробно проанализированы вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерномучных товаров: зерна, крупы, муки, хлебобулочных изделий, бараночных, сухарных, макаронных изделий и пищевых концентратов на зерновой основе. Приводятся подробные характеристики этих товаров, факторов, формирующих их качество в процессе производства, товародвижения, хранения и реализации. Студенты познакомятся с современными тенденциями расширения ассортимента и улучшения качества зерномучных товаров. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров", а также для слушателей курсов повышения квалификации.
Артикул
4550945
Издательство
Серия
Тип обложки
твердый переплет
Автор
Нилова Л.П.
Штрих код
9785160044408
Год
2019
Страниц
448
Язык
Русский
Размеры
215x153x25 мм
Вес
540 гр.
Импортер
ООО «Абрис-Бел». 220112, РБ, г. Минск, ул. Cырокомли 7-167
С этим товаром покупают
Мировая экономика и международные экономические отношен...
Горбанев В.А.
(2024)
160.63 BYN
139.75 BYN
Будьте первыми, кто оставит отзыв!