Кулинария. Контрольные материалы. Учебное пособие для начального профессионального образования

Name: Кулинария. Контрольные материалы. Учебное пособие для начального профессионального образования
Brand: Академия (Academia)
SKU: 1637625
Availability: OutOfStock

(0 отзывов)

недоступно к заказу

Добавить в лист ожидания

Данное учебное пособие предназначено для изучения предмета «Кулинария» и является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер». Приведены тесты и задания по механической и тепловой кулинарной обработке пищевого сырья: овощей, грибов, рыбы, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и пернатой дичи, а также по блюдам и изделиям из него, основам лечебного питания. Кроме того, даны задания для контрольных работ и самостоятельной работы дома. Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807.01 «Повар, кондитер» в соответствии с ФГОС НПО. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.

Артикул

1637625

Издательство

Академия (Academia)

Серия

Профессиональное образование

Тип обложки

твердый переплет

Автор

Семиряжко Тамара Григорьевна

Штрих код

9785769585210