Технологическое оборудование винодельческих предприятий. Учебник

Name: Технологическое оборудование винодельческих предприятий. Учебник
Brand: Инфра-М
SKU: 1669028
Availability: OutOfStock

(0 отзывов)

недоступно к заказу

Добавить в лист ожидания

Описано современное и перспективное технологическое оборудование для переработки винограда и плодово-ягодного сырья, производства и обработки виноматериалов и вин, подготовки бутылок, фасования вин и отделки готовой продукции, переработки вторичного сырья виноделия. Конструкции оборудования и принципиальные технологические решения наглядно демонстрируются иллюстративным материалом. Принципиальные схемы и примеры конструктивных решений сопровождаются необходимым расчетным материалом. В учебнике приводятся основные результаты научных исследований и достижения науки и техники в этой области, прослеживаются тенденции развития оборудования, как отечественного, так и зарубежного. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Технология бродильных производств и виноделие» направления подготовки дипломированного специалиста «Производство продуктов питания из растительного сырья» и по специальности «Машины и аппараты пищевых производств» направления подготовки дипломированного специалиста «Пищевая инженерия».

Артикул

1669028

Издательство

Инфра-М

Серия

Бакалавриат

Тип обложки

твердый переплет

Автор

Зайчик Ц.Р.

Штрих код

9785160056746