Атлас аннотированный. Морские и океанические рыбы

Name: Атлас аннотированный. Морские и океанические рыбы
Brand: Лань
SKU: 2581769
Availability: OutOfStock

(0 отзывов)

недоступно к заказу

Добавить в лист ожидания

Атлас «Рыбы морские и океанические» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Экспертиза водных биоресурсов и продуктов их переработки. Качество и безопасность» (2016). В нем приведены русские и латинские названия рыб различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентификационные признаки каждого вида, а также возможные направления их использования. Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией рыбы и нерыбных продуктов, а также для работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания. Он будет полезен для студентов высших учебных заведений и аспирантов, обучающихся по специальностям «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология продуктов из животного сырья» и другим технологическим специальностям пищевого профиля.

Артикул

2581769

Издательство

Лань

Тип обложки

твердый переплет

Автор

Рязанова Ольга Александровна

Штрих код

9785811424023

Год

2017