Name: Организация питания детей и подростков. Учебное пособие
Brand: Лань
SKU: 2614530
Availability: OutOfStock

Организация питания детей и подростков. Учебное пособие

недоступно к заказу

Добавить в лист ожидания

В учебном пособии приведены основные требования к организации питания детей и подростков с учетом современных достижений науки о питании, направлений научно-технического прогресса и нормативно-законодательной базы. Особое внимание уделено питанию детей и подростков с алиментарно-зависимыми заболеваниями; организации работы пищеблоков образовательных учреждений; вопросам производственного контроля и внедрения системы HACCP в предприятиях питания при образовательных учреждениях; организации работы по формированию у детей культуры здорового питания. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология продукции и организация общественного питания", может быть использовано при изучении дисциплин "Гигиена питания", "Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания" и других профильных дисциплин, выполнении курсовых и выпускных квалификационных работ, также для студентов медико-профилактических факультетов медицинских вузов. Пособие представляет интерес для практических работников, занимающихся организацией питания детей и подростков; для работников учреждений образования и Роспотребнадзора, осуществляющих контроль за работой пищеблоков.

Артикул

2614530

Издательство

Лань

Тип обложки

твердый переплёт

Автор

Куткина Маргарита Николаевна Линич Елена Петровна , Барсукова Наталья Валерьевна Смоленцева А.А.

Штрих код

9785811424375

Год

2018

Страниц

320

Язык

Русский

Размеры

130x200 мм

Вес

420 гр.

Импортер

ООО «Абрис-Бел». 220112, РБ, г. Минск, ул. Cырокомли 7-167

Изготовитель

ООО "Издательство "Лань". 109263, РФ, г. Москва, ул. 7-я Текстильщиков, 7-2